البصارة ..::المقادير::..
ربع كيلو فول مدشوش
كوب من أوراق الكزبرة الخضراء
ملعقة كبيرة نعناع
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة (( نوع من التوابل ))
ملح حسب الرغبة
شطة حارة حسب الرغبة
..:: الطريقة ::..
نقوم أولا بسلق الفول المدشوش مع النعناع و الكزبرة الخضراء ونركهم علي النار حتي تمام الأستواء .
بعد أن يبرد الفول المسلوق نقوم بطحنة في الخلاط و أثناء الطحن نضيف إلية الملح و الشطة و الكزبرة الجافة كلها في الخلاط .
بعد ذلك نقوم بإضافة حوالي ثلث كوب زيت في وعاء علي النار ثم نقوم بوضع الثوم المفروم في الزيت علي نار هادئة حتي لا يحترق الثوم .
ونقوم باتقليب المستمر حتي يصير الثوم لونة ذهبي و بعدها نبعد الوعاء عن النار و نأخذ حوالي 2 ملعقة من الثوم المقلي و نتركة جانبا لإستخدامة لاحقا في التجميل .
ثم نصب الفول المطحون علي تقلية الثوم التي بالوعاء ونعبدها مرة أخري إلي النار .
ونقوم بالتقليب حتي الحصول علي قوام ثقيل ((مثل قوام المهلابية )) .
بعد ذلك نصبها في أطباق و نجملها بالثوم المقلي .
و تؤكل مع خبز بلدي
بالهنا و العافية ^^
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق